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微凍技術(shù)是一種新型的食品保鮮技術(shù)，全稱為低溫快速微凍技術(shù)。該技術(shù)通過應(yīng)用低溫、超低溫技術(shù)，在極短的時間內(nèi)將被凍物品通過最大的冰晶生成區(qū)，使食品細胞內(nèi)外的壓力相對達到平衡，從而最大程度地保護被凍物品的細胞組織，保持其細胞活性，確保被凍物品的鮮活品質(zhì)，并最大限度保留原營養(yǎng)成分。

微凍眠全數(shù)控物聯(lián)液凍機是一種采用先進技術(shù)的冷凍設(shè)備，它結(jié)合了微凍技術(shù)、全數(shù)控操作和物聯(lián)網(wǎng)連接功能。該設(shè)備能夠有效地保持食物的新鮮度和營養(yǎng)價值，通過微凍技術(shù)，使食物在接近冰點的低溫下儲存，從而保持食物的原汁原味。